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XO Reserve Sauternes Cask est un assemblage de vieux rhums dont les plus âgés atteignent 20 années de vieillissement.
Le secret de cette cuvée XO réside dans un second vieillissement appelé "finition", élaboré dans des fûts ayant préalablement contenu du Sauternes provenant de Château Lafon, enclave dans le fameux vignoble du Château Yquem.
Chaque fût a été minutieusement sélectionné par le Maître de Chai avant d’être embouteillé. La numérotation de chaque flacon est réalisée à la main.
