Terroirs froids de la vallée intérieure entre Toulon et Draguignan. Sols complexes de schistes, grès rouges, silice et galets roulés situés entre 160 et 190 m d'altitude. Exposition nord-ouest en contrebas de Notre Dame des Anges, point culminant de la chaîne des Maures, dont l'ombre protectrice tempère les excès de chaleur en été. Travail du sol à l'ancienne avec labours, enherbement, compost et fumure... Travail de la vigne respectueux de l'écosystème et de la vie naturelle des sols. Taille courte pour des rendements qualificatifs.
