Comme son nom l'indique « Cask Islay », est une marque qui résulte de la sélection de petit lots de fûts de whiskies en provenance de l'île d'Islay. Mais pas n'importe quels fûts ! Vous retrouverez ici une sélection pointilleuse faite par Tim Morrisson. Ce dernier hérite d'un savoir-faire familial exceptionnel sur l'élaboration des whiskies, particulièrement dans la région d'Islay. Cask Islay exprime l'authenticité de l'île. Un profil intense et gourmand aux arômes tourbés et fumés : deux caractéristiques typiques de cette région, reconnues par tous les amateurs de malts.
